- CURSO -

Galletas increíbles y deliciosas

Lección # 15

Brownie de chocolate

Este favorito de la repostería Norteamericana se cree que tuvo sus orígenes en Boston a principios del siglo XX, los brownies más allá de ser unos pastelillos se clasifican como “cookie bars” o galletas en barra, numerosas historias existen para explicar su aparición, una de las historias favoritas dice que una ama de casa en Bangor, Maine hizo un pastel al cual se le olvidó añadirle polvos de hornear… por lo cual decidió cortar ese “pastel plano” en cuadros y servirlo así. Historiadores culinarios han rastreado la receta hasta encontrar las primeras apariciones del brownie en el libro “Boston Cooking-School Cook Book” editado en 1906