- CURSO -

Las Bases de
La Pastelería

Lección # 9

Pasta Choux

La Pasta Choux esta pasta es una pasta que lleva una doble cocción, es muy versátil. Su característica principal es que al hornearla nos va a dar un producto hueco y con mucho volumen. Por lo que su uso ideal es para rellenar.

La pasta es neutra no tiene un sabor dulce o salado, por lo que se puede rellenar con productos dulces o salados. Por su versatilidad es muy usada en todas las pastelerías del mundo . Su origen es discutido, mientras unos dices que es italiana, otros dicen que es francesa.

Así que recuerda utilizar tu creatividad para darle uso a esta receta.