GALLETAS INCREIBLES Y DELICIOSAS
Imagina preparar las mejores galletas en solo semanas.
Eleva tu confianza, despierta tu creatividad, sorprende a tus seres queridos y clientes en esta temporada.
Con este curso te vas a sumergir en el maravilloso mundo de las galletas, conocerás y dominarás la técnicas que te harán una experta repostera
Cerramos inscripciones
el 22 de Diciembre
EL CURSO COMIENZA
Acceso inmediato
Tan pronto como te inscribas tendrás acceso a todas las lecciones. Ve el curso cuantas veces quieras ya que es de por vida.
CONTENIDO
21 Lecciones
Aprenderás galletas de las 9 familias de galletas, conocerás y dominaras la técnicas fundamentales para preparar galletas.
ESTE CURSO ES PARA
Todos los niveles
No importa si cuentas con experiencia o no, con este curso mejoras tu confianza y tu subirás tu nivel.
Disfruta de una experiencia de aprendizaje inmersiva
Gana confianza y conviértete en una experta preparando galletas
En Defoodie a Chef te enseñamos todo sobre cómo preparar galletas, en solo unas semanas ya estarás trasnformando tu forma de elaborar, hornear y decorar galletas. Vas a aprender la manera en la que los reposteros profesionales trabajan.
Aprenderás los fundamentos de preparación de galletas, dominaras las técnicas de repostería para que NUNCA más tus galletas queden duras, se encojan o queden sin forma.
GANA CONFIANZA AL COCINAR
Lleva al siguiente nivel tus habilidades en la cocina
Durante este curso aprenderás las técnicas mas importantes para hacer las galletas perfectas. Con nuestro método cocinaras cómo un repostero profesional.
Tendrás acceso a tu curso donde quiera que te encuentres.
Deja atras el miedo a que no te salgan las galletas.
Eleva tu confianza y disfruta de tu pasión.
Fundamentos de la repostería
En este curso vamos cubrir las técnicas más importantes que necesitas para convertirte en una experta elaborando galletas, con lo que ganaras confianza y disfrutarás aun más de cocinar.
La elaboración perfecta
Conocer el método de la elaboración perfecta son las bases para dejar atrás el miedo a que no te salga la receta, con este curso no solo lo aprendes, lo dominarás
Conocimiento de los ingredientes
En cada lección vamos a analizar el papel de cada ingrediente de las galletas, explicando como contribuye cada uno al sabor, textura y color. Comprender los ingredientes te guiará para que puedas más tarde hacer tus propias creaciones.
Controla el sabor, la textura y la forma
Cada galleta incorpora una compleja variedad de sabores y texturas. En este curso te vamos a enseñar porque las texturas son importantes al momento de elaborar una receta, la importancia en la temperatura de cada ingrediente y como es que fusionan cada ingrediente para dar ese sabor único a cada galleta.
Medición, batido y horneado precisos
Obtener resultados consistentemente excelentes en la cocina requiere precisión en cada paso. En este curso te vamos a mostrar cómo batir hasta obtener la textura exacta, medir y mezclar ingredientes húmedos y secos, y cronometrar con precisión el horneado y el enfriamiento.
Aprovecha al máximo tu cocina
Aprenda todas las herramientas, consejos y técnicas que necesita para ser un repostero en casa exitoso. En este curso te vamos a mostrar todo el equipo que debes tener y compartimos nuestros mejores consejos para colocar los ingredientes, ser más rápido en la cocina y optimizar el tiempo del horno
un curso perfectamente estructurado
Aprenda el por que de cada paso y realiza galletas perfectas.
En Defoodie a Chef te enseñamos todo sobre cómo preparar galletas, en solo unas semanas ya estarás trasnformando tu forma de elaborar, hornear y decorar galletas. Vas a aprender la manera en la que los reposteros profesionales trabajan.
Aprenderás los fundamentos de preparación de galletas, dominaras las técnicas de repostería para que NUNCA más tus galletas queden duras, se encojan o queden sin forma.
Esto es lo que aprenderas
1. Fundamentos y bases para hacer galletas
En esta clase, aprenderás los fundamentos de las galletas, las técnica más importantes para hacer la galleta perfecta. Además conocerás el método de la elaboración perfecta para que tus galletas queden increíbles una y otra vez. Conocerás los utensilios imprescindibles que debes de tener en tu cocina para hacer prácticamente cualquier galletas. Conocerás las familias de galletas y sus diferencias.
2. Polvorón de Cacahuate
Familia: Galletas de corte
Técnica: Acremado
Galleta crujiente, pero a la primera mordida se deshace en la boca
3. Emparedado
Familia: Galletas sandwich
Técnica: Acremado
Galleta de corte, en el que usamos una mermelada para hacer un sandwich y unimos las partes.
4. Besitos de nuez
Familia: Galletas moldeadas
Técnica: Arenilla
Galleta con una combinación de almendra en polvo y nuez picada, lo que le da un aroma y sabor muy diferente a esta galleta.
5. Palitos de queso
Familia: Galletas extendidas
Técnica: Arenilla
Galleta salada, con una textura crujiente y ligeramente seca, lo que la hace ideal para dippear o para usar en alguna crema o sopa.
6. Pastizetas o rosetas
Familia: Galletas de manga o prensa
Técnica: Acremado
Esta galleta es un clásico, en este curso aprenderás una de las mejores fórmulas que podaras encontrar.
7. Polvorón de mantequilla
Familia: Galletas de corte
Técnica: Arenilla
Una galleta muy sencilla de preparar, con pocos ingredientes, con una textura crujiente y con mucho sabor.
8. Holandesas
Familia: Galletas de barra
Técnica: Arenilla
Una galleta muy delgada, donde vas a comenzar a utilizar varias técnicas en una misma fórmula, le damos su textura crocante al agregar almendras fileteadas.
9. Tejas
Familia: Galletas de pastas liquidas
Técnica: Especial similar a la acremado.
Una galleta ideal para acompañamiento de postres, es muy delgada y se le pueden dar muchas formas.
10. Cuernitos de nuez
Familia: Galletas de moldeadas
Técnica: Arenilla
Una galleta muy vistosa y que da un toque elegante cuando hacemos charolas o cajitas de galletas.
11. Chocochips
Familia: Galletas de gota o caída.
Técnica: Acremado
De las favoritas y una de las que vas variantes podemos hacer, suaves y con un aroma delicioso.
12. Barritas de cereal
Familia: Galletas sin horno
Técnica: Batido sencillo
Es conocida también como galleta falsa, por sus ingredientes es magnifico como snack dulce para los niños.
13. Galletas gengibre
Familia: Galletas de corte.
Técnica: Batido sencillo con gasa liquida a temperatura ambiente.
Para le temporada navideña es una galleta imprescindible, nuestra clase se basa en una receta sueca, así que es algo muy diferente.
14. Brownies
Familia: Galletas en barra
Técnica: Acremado
La formula que te vamos a enseñar es la mejor fórmula que puedes encontrar, sabor muy concentrado y con una textura humeda que la hace irresistible.
15. Diamantes
Familia: Galletas ice-box
Técnica: Acremado
Delicioso sabor a mantequilla con una orilla de azúcar que es la que le da el brillo especial y de ahi su nombre.
16. Monedas de chololate
Familia: Galletas de corte
Técnica: Arenilla
Nunca puede faltar una buena galleta de chocolate, con está fórmula podrás sacar muchas variantes.
17. Espejos de Limón
Familia: Galletas de corte
Técnica: Acremado
Una galleta que sorprende por su sabor, con ese toque de acidez que sorprende en el paladar.
18. Anillos de frutas
Familia: Galletas de corte
Técnica: Arenilla
La galleta ideal para sorprender, está es una galleta vistosa y con mucho sabor.
19. Galletas de canela
Familia: Galletas moldeadas
Técnica: Arenilla
Está es la galleta que su aroma conquista a cualquiera y siempre nos traerá recuerdos a navidad.
20. Discos de nuez
Familia: Galletas ice-box
Técnica: Acremado
Está es un galleta elegante con mucha vista, porque tiene una corona de nueces que la hace lucir increíble
21. Galletas de Mantequilla
Familia: Galletas de corte
Técnica: Acremado
Delicioso sabor a mantequilla con una orilla de azúcar que es la que le da el brillo especial y de ahi su nombre.
unete a los cientos de alumnos que han mejorado su nivel en la reposteria
Escucha porque a nuestros alumnos les encantan nuestras clases
La metodología lo hace todo más sencillo.
Astrid, Perú
Explicaciones claras, recetas que si funcionan
Ariana, México
Somos Eliezer y Gerardo
Fundadores en De Foodie a Chef , desde el 2018 hemos ayudando a miles de personas sin mucho conocimiento a aprender a cocinar usando las técnicas de los chefs profesionales.
Somos cocineros profesionales
Apasionados por la enseñanza
Visionarios
Hacemos sencillo lo difícil cuando de cocinar se trata.
Creemos en que cualquiera puede aprender a cocinar si conoce las técnicas culinarias.
Desde hace más de 20 años hemos impartido clases y cursos a nivel profesional, como diplomados y cursos para entusiastas de la repostería y pastelería.
Nuestro equipo tiene más de 40 años de experiencia acumulada en cocina, repostería y pastelería.
Muchos de los mejores Chefs pasteleros y reposteros en México han sido alumnos de nuestros instructores.
Queremos que cada vez que cocines lo disfrutes, que tengas más confianza para preparar cualquier receta para que no solo seas el que cocina bien, sino que te conviertas en el Chef de tu casa.
Imagina por un instante
Que tienes la confianza de saber que lo que acabas de poner en el horno no solo va a saber bien, sino que se vera espectacular, porque ahora tienes la certeza de que has hecho bien la preparación.
Tu familia puede distingue lo bien que huelen esas galletas que estas por sacar del horno.
Tus clientes quedan sorprendidos al ver esas galletas que no solo lucen increíbles, quedarán maravillados con el sabor y la textura. No hay duda tendrás cientos de recomendaciones.
Dejarás de agobiarte por pensar que tus elaboraciones no van a quedar bien y terminarán en la basura, ya no tendrás más frustración por ver galletas duras o sin forma.
Esta ves no estarás esperando a que la suerte te ayude para que esas galletas de mantequilla te queden , porque ahora tienes muy claro la forma en la que se hacen la cosas y con un método infalible.
No renuncies a tu sueño de preparar galletas deliciosas para tu familia en momentos especiales.
Tampoco tienes porque dejar a un lado esa idea de iniciar tu propio negocio de repostería, y el que te daría esos ingresos adicionales para poder comprar esas cosas con los que sueñas y sabes que te mereces.
Además, volverás a disfrutar de estar en la cocina y de poder preparar cualquier receta, tu confianza va en acenso y eso lo notan en tu familia al verte contenta y preparando más cosas diferentes cada día.
EL SALON DE CLASES: REIMAGINADO
Un nuevo tipo de curso en linea
practico y sencillo que te permitirá:
- Conseguir resultados tangibles. Desde la primera receta te darás cuenta de que tu la puedes preparar sin tanto esfuerzo y en tu cocina.
- Adiós al estrés y al desorden. Con este curso vas a mejorar tu orden y planeación dentro de la cocina, aprenderás a trabajar con mayor organización.
- Sentir el orgullo de ver cómo la gente disfruta de tus preparaciones. Vas a sorprenden a las personas que prueban tus galletas y no harán nada más que elogiarte, y quien sabe de cocina no dejara de pedirte tus recetas o mejor aún que les enseñes como haces esas galletas.
- Vuelve a disfrutar de cocinar repostería. Sorprenderás a tu familia y amigos con las galletas que ahora podrás hacer, tus hijos te pedirán que prepares más.
- Serás la envidia de tus amigas, al contarles de cómo ahora tu negocio de galletas y repostería va ganando cada día más clientes y cómo los pedidos no paran de crecer semana a semana.
- Pasaras más tiempo con tus hijos, ahora si las recetas te van a quedar a la primera, lo mejor es que ya no gastaras tanto en ingredientes que terminabas tirando porque esa torta no te salió.
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PD: Galletas increíbles y deliciosas ha mejorado la confianza y las habilidades de decenas de personas que, como tú no tenían las técnicas para poder preparar galletas. Recuerda que lo importante es saber porque lo tienes que hacer
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