Todos hemos sido tentados por estas galletas, ya que si están muy bien preparadas son galletas deliciosas y muy tentadoras, ya que es difícil resistirse a comer solo una. Estas deliciosas galletas pertenecen al tipo de manga o "pastizetas"
Les compartimos nuestra receta si siguen los pasos como les indicamos no debe haber fallos.
Precalentar horno a 180 grados C
Cernir harina y maicena previamente mezcladas
Acremar la mantequilla junto con la azúcar glass y la sal hasta que esté bien pálida y esponjosa (si tienen batidora planetaria usar la paleta)
Añadir el huevo y mezclar bien hasta que se integre, añadir la esencia o ralladura
Agregar los ingredientes secos a velocidad mínima solo a que se integren
Pasar la mezcla a una manga con duya rizada y moldear sobre charolas para horno (no es necesario engrasar o usar papel anti adherente) Tampoco es necesario refrigerar la pasta antes de duyar ni después. Ponerlas con un poco de separación pues se expanden un poco en el horno
Se les puede pegar una almendra, media cereza, colocar mermelada horneable, etc
Cocer en el horno, la temperatura va a depender del tamaño de la galleta, checar que la orilla tenga un color dorado antes de sacarlas del horno, una buena temperatura es a 180º C.
Una vez frías se pueden decorar con chocolate temperado.
Que las disfruten!
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