- CURSO -

Tartas y galletas las bases

Lección # 9

Crema Prisé dulce

Esta es una receta que se utiliza como relleno de tartas dulces, básicamente si nos fijamos estamos hablando de una especie de flan,  son lácteos que llevan una mezcla de huevo y que por acción del calor van a terminar cuajando dentro de la tarta. Se utiliza en tartas clásicas francesas o europeas básicamente elaboradas con frutas.