- CURSO -

Tartas y galletas las bases

Lección # 4

Pasta Brisée

Dentro de las pastas quebrada, la briseé es la que se considera con un sabor neutro, ya que se lleva bien con tartas saladas o dulces. Derivado de este sabor neutro es qué se pueden utilizar para tartas muy dulces, con lo que se logro tener un buen equilibrio.