galletas-de-manga
AutorGerardo VazquezCategoríaDificultadPrincipiante

Hoy te traemos una variante para hacer galletas de manga o pistola. Si estas en busca de una galleta de chocolate, pero que la puedas realizar utilizando la técnica hacerlas con manga, esta es una muy buena opción. De un sabor delicioso a chocolate, y con una textura única que se te deshace en la boca.

galletas-de-manga
Productos25 Personas
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total35 mins
 220 grs mantequilla sin sal
 80 grs azúcar impalpable (glass)
 1 pieza de huevo a temp. ambiente
 220 grs harina todo uso
 40 grs Cocoa
 30 grs fécula de maíz (maicena)
 3 grs sal
 Ralladura de una naranja
1

Precalentar horno a 180º C

2

Cernir harina, cocoa y maicena previamente mezcladas

3

Acremar la mantequilla junto con el azúcar glass y la sal hasta que esté bien pálida y esponjosa (si tienen batidora planetaria usar la paleta)

4

Añadir el huevo y mezclar bien hasta que se integre, añadir la ralladura

5

Agregar los ingredientes secos a velocidad mínima solo a que se integren

6

Pasar la mezcla a una manga con duya rizada y moldear sobre charolas para horno (no es necesario engrasar o usar papel anti adherente) Tampoco es necesario refrigerar la pasta antes de duyar ni después. Ponerlas con un poco de separación pues se expanden un poco en el horno

7

Se les puede pegar una almendra, media cereza, colocar mermelada horneable, etc

8

Cocer en el horno, 15 min. aprox. checar que la orilla tenga un color ligeramente más oscuro que el resto de la galleta antes de sacarlas del horno

9

Una vez frías se pueden decorar con chocolate temperado.

Que las disfruten!

Ingredientes

 220 grs mantequilla sin sal
 80 grs azúcar impalpable (glass)
 1 pieza de huevo a temp. ambiente
 220 grs harina todo uso
 40 grs Cocoa
 30 grs fécula de maíz (maicena)
 3 grs sal
 Ralladura de una naranja

Instrucciones

1

Precalentar horno a 180º C

2

Cernir harina, cocoa y maicena previamente mezcladas

3

Acremar la mantequilla junto con el azúcar glass y la sal hasta que esté bien pálida y esponjosa (si tienen batidora planetaria usar la paleta)

4

Añadir el huevo y mezclar bien hasta que se integre, añadir la ralladura

5

Agregar los ingredientes secos a velocidad mínima solo a que se integren

6

Pasar la mezcla a una manga con duya rizada y moldear sobre charolas para horno (no es necesario engrasar o usar papel anti adherente) Tampoco es necesario refrigerar la pasta antes de duyar ni después. Ponerlas con un poco de separación pues se expanden un poco en el horno

7

Se les puede pegar una almendra, media cereza, colocar mermelada horneable, etc

8

Cocer en el horno, 15 min. aprox. checar que la orilla tenga un color ligeramente más oscuro que el resto de la galleta antes de sacarlas del horno

9

Una vez frías se pueden decorar con chocolate temperado.

Que las disfruten!

GALLETAS NERO

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