El día de hoy te traemos la fórmula de un delicioso panqué de naranja y coco, les confieso que como chef pastelero pocas recetas con base en leche condensada me han convencido y esta es una de ellas…

Precalentar horno a 170ºC
Cernir harina con el royal y mezclarle el coco deshidratado y la ralladura.
Preparar un molde de 18 a 20 cm engrasado y con un disco de papel anti adherente en el fondo, orillas enharinadas.
Batir la mantequilla hasta que esté pálida y cremosa, vamos añadiendo poco a poco la leche condensada, en seguida se integran las yemas 1 a 1.
Con pala de madera comenzamos a integrar los secos alternando con el jugo de naranja. Una vez bien integrados los ingredientes batimos las claras a que formen picos suaves y las integramos en forma envolvente al batido hasta que no haya grumos.
Pasamos al molde emparejando con una espátula sin golpear o azotarlo.
Cocemos en el horno durante aprox 35 min, podemos hacer la prueba del palillo.
El bizcocho se desmolda tibio y para presentar se barniza con mermelada de naranja y decoramos con rebanadas de naranja confitada y coco tostado.
Que lo disfruten!!
Ingredientes
Instrucciones
Precalentar horno a 170ºC
Cernir harina con el royal y mezclarle el coco deshidratado y la ralladura.
Preparar un molde de 18 a 20 cm engrasado y con un disco de papel anti adherente en el fondo, orillas enharinadas.
Batir la mantequilla hasta que esté pálida y cremosa, vamos añadiendo poco a poco la leche condensada, en seguida se integran las yemas 1 a 1.
Con pala de madera comenzamos a integrar los secos alternando con el jugo de naranja. Una vez bien integrados los ingredientes batimos las claras a que formen picos suaves y las integramos en forma envolvente al batido hasta que no haya grumos.
Pasamos al molde emparejando con una espátula sin golpear o azotarlo.
Cocemos en el horno durante aprox 35 min, podemos hacer la prueba del palillo.
El bizcocho se desmolda tibio y para presentar se barniza con mermelada de naranja y decoramos con rebanadas de naranja confitada y coco tostado.
Que lo disfruten!!
Muchas gracias por compartir esta receta, me parece genial, trataré de hacerla hoy mismo.