Precalentar horno a 170ºC

Cernir harina con el royal y mezclarle el coco deshidratado y la ralladura.

Preparar un molde de 18 a 20 cm engrasado y con un disco de papel anti adherente en el fondo, orillas enharinadas.

Batir la mantequilla hasta que esté pálida y cremosa, vamos añadiendo poco a poco la leche condensada, en seguida se integran las yemas 1 a 1.

Con pala de madera comenzamos a integrar los secos alternando con el jugo de naranja. Una vez bien integrados los ingredientes batimos las claras a que formen picos suaves y las integramos en forma envolvente al batido hasta que no haya grumos.

Pasamos al molde emparejando con una espátula sin golpear o azotarlo.

Cocemos en el horno durante aprox 35 min, podemos hacer la prueba del palillo.

El bizcocho se desmolda tibio y para presentar se barniza con mermelada de naranja y decoramos con rebanadas de naranja confitada y coco tostado.

Que lo disfruten!!